Suzme Mercimek Çorbası

La zuppa di lenticchie turca è una ricetta deliziosa a base di lenticchie rosse o verdi e spezie. Semplice e veloce da preparare grazie alle lenticchie decorticate che hanno dei tempi di cottura veloci. Una zuppa particolarmente densa, che si può consumare calda a tutte le ore del giorno, proprio come fanno a İstanbul. La zuppa è molto profumata grazie al cumino e al succo di limone e ha un colore arancione/rosso acceso grazie alla varietà rossa delle lenticchie.